Årets Nationalbakelse 2026
Välkommen till tävlingen där några av Sveriges främsta och mest meriterade konditorer tävlar om att ta fram Årets Nationalbakelse! En tävling som skapats på initiativ av Tony Olsson och Magnus Johansson och handlar om att etablera en ny högtidsbakelse såsom semlan och kanelbullen. Målet med lanseringen av vinnarbakelsen till branschen är att den ska kunna göras av alla runtom i landet, inklusive dagligvaruhandeln och på så sätt få största möjliga spridning. Senast tävlingen ägde rum 2024 var det stort intresse och segrade gjorde då Per Klein med sin tolkning av den klassiska rulltårtan.
Vinnaren utses under Vårfestivalen den 8 maj 2026 på Marievikskajen i Stockholm inför publik, media och bransch. Bakelsen fotograferas samma dag och receptet delas direkt med leverantörer, press och i sociala medier, vilket ger snabb spridning och stark synlighet i hela landet. Receptet kommer också finnas tillgängligt på vår hemsida.
Konditorernas bakverk bedöms av en blandad jury med allt från kunniga sockerbagare och kockar till media- och sportprofiler samt någon som representerar folkets röst utefter vissa utsatta bedömningskriterier. Vinnarens bidrag blir utsett till Årets Nationalbakelse 2026 och kan förhoppningsvis slå sig in som en riktig svensk klassiker bland bakverk.
Sveba Dahlen är stolt sponsor av tävlingen och ser fram emot att se fina, välsmakande bakverk som tar Sveriges befolkning med storm.
Tävlande i Årets Nationalbakelse 2026
Kristin Hamberg, Årets Konditor 2025, är en prisbelönt svensk konditor och chokladkonstnär verksam i Stockholm på Socker Sucker. Hon har även OS-guld med Svenska Juniorkocklandslaget och är känd för moderna tolkningar av klassiska bakverk och hög hantverksnivå.
Daniel Lindeberg – Prisbelönt bagare och mycket smaksäker konditor. Daniel driver Lindeberg Bageri och Konditori Orminge, medgrundare till stjärnkrogen Frantzén/Lindeberg.
Patricia Eren Finalist SM Unga bagare och ägare av konditori Patty’s Bageri & Konditori. Patricia arbetar med ett brett konditorisortiment där klassiska bakverk möter moderna influenser och samtida patisserie. Hennes fokus ligger på smakbalans, precision och hantverk i varje detalj – från traditionella favoriter till nyskapande desserter.
Jennie Elmerfors Ägare av konditori Bread and Sweets by Jennie i Västerås. Jennie har bred erfarenhet från hantverksbageri och konditori. Hon arbetar med klassiska bakverk, säsongsbaserade smaker och ett tydligt fokus på råvaror och traditionellt hantverk.
Mattias Ljungberg Bagare och konditor och driver anrika Tössebageriet i Stockholm. Mattias har vunnit dubbla OS-guld med konditorlandslaget och blivit utnämnd till ”Konditorernas Konditor” och är en ledande profil inom svenskt hantverksbageri.
Erika Rinzén Silver i Årets Konditor ’25 och verksam konditor på Nya Konditoriet, Umeå med förankring i traditionellt konditorhantverk. Hennes arbete präglas av rena smaker, säsongsanpassning och klassiska bakverk med noggrant hantverk.
Därför engagerar vi oss
Sveba Dahlen sponsrar Årets Nationalbakelse eftersom vi tror på kraften i gemensamma branschinitiativ. När hantverk, affär och kreativitet möts skapas något som är större än en enskild produkt – det skapas skapas traditioner, försäljningstillfällen och stolthet i yrket.
För oss handlar det om att:
- Stärka bageri- och konditoribranschens lönsamhet
- Skapa nya, tydliga köptillfällen för konsumenter
- Ge bagare och konditorer ett färdigt koncept att bygga försäljning kring
Årets Nationalbakelse 2026 är inte bara en tävling – det är en möjlighet att tillsammans skapa nästa svenska bakelseklassiker.
